웰빙, 건강
소금이라고 다 같은 소금이 아닌, 다양한 식용 소금
우리가 음식을 조리하는데 있어서 꼭 필요한 것이 바로 소금입니다. 그런데 이런 식용소금의 종류가 너무 다양해서 일반적으로 각 소금의 용도와 사용 목적과는 관계 없이 그냥 먹는 소금이면 다 같은 것으로 생각하여 아무 소금이나 구입을 하여 사용을 합니다. 그런데 바로 이 다양한 식용 소금들에게도 각각의 종류 및 특성이 있다고 합니다. 그래서 본 포스팅에서는 식약청의 발표 자료를 토대로 이러한 소금의 종류와 특성을 알아보고 용도에 맞는 소금을 선택할 수 있도록 관련 내용을 포스팅 하고자 합니다. □ 우리나라에서는 식용 소금을 천일염, 재제소금, 태움·용융소금, 정제소금, 가공소금으로 다양하게 분류하고 있습니다. ▶ 천일염에 관하여 ○ 천일염은 주로 김치, 젓갈, 장류 제조에 사용되며, 염전에서 바닷물의 자연 ..
2009. 9. 18. 14:56
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